Baru-baru ini, kertas sampul "Nature-Food" "Berbagi peralatan makan mengurangi generasi limbah kemasan take-out Cina dan konsumsi air" diterbitkan secara online dalam bentuk artikel panjang penelitian.
Penelitian ini menyusun skenario penggantian kertas dan skenario peralatan makan bersama untuk membandingkan pengurangan limbah dan potensi pengurangan lingkungan mereka.
Studi ini menemukan bahwa skenario penggantian kertas dapat mengurangi 57% sampah plastik dan 49% karbon dioksida, tetapi menghasilkan tambahan 493 ribu ton limbah kertas (setara dengan 1,5 kali output limbah dari skenario dasar), 79% nitrogen oksida, 465% dioksin, dan 89% Emisi permintaan oksigen kimia mengkonsumsi tambahan 43% dari air Untuk tas dengan volume load-bearing yang sama, kantong kertas 7 kali lebih berat dari kantong plastik.
Bagi kota-kota yang belum menetapkan sistem pemilahan dan daur ulang sampah, penggantian kertas bukanlah solusi terbaik untuk masalah sampah takeaway.
Peralatan makan bersama memiliki efek pengurangan emisi lingkungan yang signifikan, yang dapat mengurangi 92% limbah take-out, lebih dari dua pertiga dampak lingkungan dan konsumsi air. Ini dapat dipiloti di kota-kota dengan penjualan take-out besar.
Gambar 1 Siklus hidup karbon dioksida dan emisi polutan udara pengiriman makanan oleh peralatan makan dan jenis kemasan di bawah skenario yang berbeda
Gambar 2 Siklus hidup oksigen kimia menuntut emisi dan konsumsi air makanan take-out dengan peralatan makan dan jenis kemasan di bawah skenario yang berbeda
